Veľa maminiek rieši otázku, ako pripraviť chutné jedlo pri alergii na bielkovinu kravského mlieka alebo intolerancii laktózy. Alebo ako zapiecť zeleninu bez syra. Dá sa to. Namiesto syra použijeme zemiakovú kašu, troška šošovice, zeleninky a kompletné chutné jedlo máme hotové.
Budeme potrebovať:
Na zemiakovú kašu:
700 g zemiakov
25 g tuku (kokosového bez chuti alebo oleja, kto môže, maslo)
trochu vody z varenia zemiakov
soľ
Na plnku:
225 g červenej šošovice
olivový olej alebo maslo
250 g špenátu (čerstvý alebo mrazený)
250 g brokolice
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
Ošúpeme zemiaky a uvaríme v slanej vode do mäkka. Zlejeme, trochu vody z varenia si necháme bokom. Pridáme tuk alebo maslo, vodu, a zemiaky dôkladne pretlačíme. Vyšľaháme do konzistencie zemiakovej kaše.
Šošovicu premyjeme a uvaríme 20 – 30 minút. Zlejeme a zamiešame do nej paradajkový pretlak.
Špenát a brokolicu (malé ružičky) orestujeme na oleji alebo masle spolu s 2 strúčikmi cesnaku cca 5 minút.
Zeleninu vložíme do zapekacej formy, na ňu rovnomerne rozložíme šošovicu a nakoniec zemiakovú kašu.
Zapekáme na 170 stupňoch 40 minút.