Zdravšie bryndzové „halušky“ so zelerovou slaninou

Zdravšie bryndzové „halušky“ so zelerovou slaninou

Konečne recept, kde sa nemusíte prplať s cestom. Nahradia ho jačmenné krúpy, ktoré na rozdiel od múky sú ľahšie stráviteľné. Jačmeň je bohatý na rozpustnú vlákninu s názvom beta-glukán, ktorý posilňuje imunitný systém – ideálne na toto obdobie! Takže namiesto echinacei stačí začať papkať viac jačmeňa.

Budeme potrebovať:

250 jačmenných krúpov (radšej menšie)

vodu

soľ

150 g bryndze

1 väčší zeler

hrsť pažítky

tamari omáčku

maslo

ghí

 

  1. Jačmenné krúpy dáme na noc namočiť do vody (s lyžicou jogurtu alebo jablčného octu kvôli fermentácii). Ráno ich premyjeme a uvaríme v dvojnásobnom množstve vody. Ak chcete extra mazľavé krúpy čo najviac podobné haluškám, tak použite trojnásobné množstvo vody.
  2. Zeler nakrájajte na malé kocky a do zlatista opražte na ghí. Zastriekajte sójovou omáčkou.
  3. Do horúcich uvarených jačmenných krúpov pridajte bryndzu a maslo (pre dospelákov jej bude treba viac) a poriadne premiešajte. Krúpy ozdobte nakrájanou pažítkou a zelerovou slaninou.

 



Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *