Značka: od 2. roku

Sypaný slivkovo – orechový koláč

Sypaný slivkovo – orechový koláč

Tento koláč na to nevyzerá, ale je to jeden z najrýchlejších a najlepších, aké poznám. Stačí len pomlieť orechy, ovsené vločky, zmiešať so všetkým ostatným, obložiť ovocím, na to ďalšia vrstva a je to. Doba prípravy cca 15 minút, kým sa vyhreje trúba. A hlavne, […]

Jemná jarná bryndzová nátierka pre deti

Jemná jarná bryndzová nátierka pre deti

Čas najlepšej a najzdravšej bryndze je tu. Nemusí to byť len májová, podstatné je, akú zelenú pašu majú ovečky. A zelenej, rýchlo rastúcej trávy je teraz neúrekom. Bryndza je dosť slaná, preto klasické bryndzové nátierky pre malé deti vhodné nie sú – vo zvyčajných receptoch […]

Pohánkové halušky s bryndzovým krémom (bezlepkové)

Pohánkové halušky s bryndzovým krémom (bezlepkové)

Pre deti od 1 1/2 roku môžeme pomaly pridávať do jedálnička aj múky s vyšším obsahom vlákniny, ako je napr. pohánková. Striedaním múk obohacujete detský jedálniček o ďalšie vitamíny a minerály, učíte dieťa novým chutiam. Nám doma pohánka chutí viac ako špaldová múka.

Do cesta môžete primiešať aktuálny medvedí cesnak, mangold alebo špenát. My sme mali s medvedím cesnakom a jeho chuť tam nebola ani badať, takže sa nemusíte báť, že by vám ich dieťa odmietlo. To moje po spapkaní zahlásilo, že boli lepšie ako v škôlke 🙂

Pre 4 osoby budeme potrebovať:

Na halušky: 

300 g pohánkovej múky

250 g vody

2 vajíčka

1/2 lyžičky soli

štipku rasce

110 g na jemno nakrájaného medvedieho cesnaku (alebo mandoldu, špenátu…)

Na bryndzový krém:

60 g masla

150 g bryndze

 

  1. Všetky ingrediencie na halušky poriadne premiešame. Cez haluškovač vytvoríme halušky a hodíme ich priamo do horúcej vody. Ja haluškovač doma nemám, keďže halušky často nerobím. Tak som si cesto dala na lopárik a pomocou nožíka porcovala halušky do vriacej vody.
  2. Keď halušky plávajú, tak sú hotové. Vyberieme ich menším sitkom a dáme ich do väčšej misky.
  3. Zatiaľ si pripravíme jemný bryndzový krém: Maslo vymiešame s bryndzou. Dospelácku porciu krému dochutíme soľou.
  4. Halušky zmiešame s bryndzovým krémom, môžeme posypať pažítkou a podávame. Keďže sú tieto halušky určené pre deti, tak sú veľmi jemnej chuti a menej slané. Dospeláci si preto môžu halušky dodatočne ešte dochutiť zvyšnou bryndzou.
Ricottové ňoky s bylinkovým maslom

Ricottové ňoky s bylinkovým maslom

Bezlepkové a zatiaľ najlepšie, aké som jedla. Namiesto zemiakov sa použije ricotta (nekyslá alternatíva k nášmu tvarohu), namiesto múky pohánka (pre zmenu a obohatenie špaldového jedálnička). Podľa mňa omnoho ľahšie na trávenie ako naše halušky. S cestom sa neskutočne dobre pracuje, nelepí sa, deti sa […]

Kvásková bublanina so slivkami a orechovou mrveničkou

Kvásková bublanina so slivkami a orechovou mrveničkou

Dlho som hľadala tie správne pomery ingrediencií na zdravšiu bublaninu. A podarilo sa. Keďže je jeseň v plnom prúde, tak so slivkami a vlašskými orechami v hlavnej úlohe. Navrch však môže ísť akékoľvek ovocie, čo práve padá zo stromov. Ak sa ponáhľate a nestíhate mrveničku, […]