Značka: od 1 1/2 roku

Slané kváskové keksíky s parmezánom

Slané kváskové keksíky s parmezánom

Tieto keksíky sú pecka. Spája sa v nich chuť kyslých paradajok so slanou umami chuťou parmezánu, jemne doplnená o sladkosť datlí. Paradajky i parmezán sú mannou pre deti trpiace nechutenstvom, keďže obe obsahujú veľa kyseliny glutámovej. Ale nielen pre nejedlíkov, super aj na oslavy, keď […]

Plnená tortila

Plnená tortila

Plnená tortila je skvelá rýchlovka. Stačí ju naplniť tým, čo nám poskytne chladnička (alebo treba rýchlo spotrebovať). Pri zapečení sa v nej stratia aj tie zdravé suroviny, ktoré deti nechcú jesť (napr. šalát). A dá sa jesť rúčkami, čo veľa detí ocení. Túto som naplnila […]

Žeruchová nátierka

Žeruchová nátierka

Ako sa blíži jar, tak mám čím ďalej, tým väčšiu chuť na čerstvú zeleninu. Najčerstvejšie sa teraz dajú dopestovať klíčky za oknom, tak sa mi to zelenie žeruchou, pažítkou a brokolicovými klíčkami. A práve zo žeruchy sa mi dnes podarila parádna nátierka na chlebík, konečne nová „neokukaná“ chuť. Ja som si na ňu dala ešte plátok kozieho syra. Dokonalé.

Žeruchou teraz sypem všetko. Je to výborný zdroj vitamínu C, železa. Tradične sa žerucha používala na liečbu kašľa, astmy (má protizápalové účinky), semienka opravujú pečeň, dokonca sa dávali na urýchlenie hojenia zlomenín. Pri testoch sa zlomené nôžky zajacov v skupine so semienkami žeruchy skutočne omnoho rýchlejšie hojili ako u zajačikov bez žeruchy.

Na nátierku budeme potrebovať:

250 g lučiny (ja som použila kozí čerstvý syr)

3 na jemno nastrúhaný mrkvy (160 g cca)

štipka soli (pre dospelákov dve)

hrsť žeruchy

zázvor

 

  1. Je to jednoduché. Všetko spolu zmiešame. Pre staršie deti a dospelákov dochutíme pomazánku pár kvapkami zázvoru.

 

Zdroj: https://www.researchgate.net/publication/262914046_A_Review_Article_Lepidium_Sativum_Garden_cress

 

Vianočný zemiakový šalát (nielen) pre deti

Vianočný zemiakový šalát (nielen) pre deti

Pri tvorbe tohto vianočného zemiakového šalátu som sledovala hlavne jeho ľahkú stráviteľnosť a zdravotné benefity. Namiesto majonézy je použitý konopný olej bohatý na omega 3 a zeleninový vývar, uhorky by mali byť kvasené a nepasterizované – dobrá probiotická bomba, veľa zeleniny… Rýchle schladenie zemiakov napomôže […]

Plnené pšenové knedlíky na červenej kapuste s hrozienkami /bezlepkové, bez mlieka/

Plnené pšenové knedlíky na červenej kapuste s hrozienkami /bezlepkové, bez mlieka/

Tento recept je na rozdiel od tých predchádzajúcich trochu náročnejší. Veľa krájania, prplania sa s knedlíčkami, prípravou plnky….ale! Výsledok stojí skutočne za to. Kapusta dosladená len hrozienkami a k tomu kontrastné slané knedlíky. Ak máte chuť na kačku a pritom mäso nejete, je toto jedlo […]