Opäť raz je tu čas vysokej chorobnosti. Veľa mamín sa pýta na internetových fórach, ako doma pomôcť k rýchlejšiemu uzdraveniu detičiek i zvyšku rodiny. Dá sa to i jedlom.
Pri chorôbkach a chorobách rada podporujem samoliečebnú schopnosť tela touto polievkou. Je rýchla, jednoduchá a veľmi chutná. Zeler, či už buľvový alebo stonkový, obsahuje viacero úžasných látok – jednou z nich je apigenín – flavonoid s protizápalovým a protirakovinovým účinkom.
Viac o apigeníne sa dočítate tu:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5207605/
Na 4 porcie budeme potrebovať:
500 g stonkového zeleru
500 ml zeleninového vývaru
100 ml smotany (rastlinnej alebo živočíšnej)
1 lyžica ghí
štipka soli
1/2 lyžičky Nesoldíka alebo domácej vegety z koreňovej zeleniny
- Stonkový zeler pokrájame na menšie kúsky.
- Rozohrejeme ghí a cca 2 minúty na ňom stonkový zeler restujeme.
- Zalejeme horúcim a čerstvým zeleninovým vývarom a pridáme soľ a Nesoldíka. Varíme na slabom plameni až do zmäknutia zeleru, cca 9 minút.
- Pridáme smotanu a rozmixujeme na jemný krém.
- Dozdobiť môžeme žeruchou. Dospeláci si polievku môžu dodatočne dochutiť vegetou. Tú ja normálne nepoužívam, ale v tejto polievke je tento spôsob dochutenia neskutočný.
Tak skoré uzdravenie prajem.
Dobrý deň, musí sa stonkový zeler ošúpať? Alebo ho môžme rovno krájať do polievky?
Ďakujem.
Netreba vôbec šúpať, stačí vopred nakrájať a potom už len mierne orestovať na tuku