Alebo mojím dieťaťom v postfekálnej fáze milo nazývané hovienka. Jeden z našich najobľúbenejších receptov na suché pečivo. Lebo silne čokoládové, bezlepkové, s jemnou príchuťou lieskovcov. No a ak namiesto masla použijete kokosový tuk, tak aj bez mlieka a laktózy. Je to rýchly recept, trošku viac času vyžaduje vytláčanie kôpok cez cukrárenský sáčok. Pokojne v uzavretej nádobe vydržia aj týždeň.
Budeme potrebovať:
120 g pohánkovej múky
80 g pomletých jemne opražených lieskovcov
20 g kokosovej múky (alebo vynechať a navýšiť o 20 g lieskovce, ale potom sa kôpky viac roztekajú)
150 g povoleného masla masla alebo kokosového oleja
80 g trstinového alebo 90 g kokosového cukru
110 g kvalitnej horkej čokolády (Vivani)
2 vajíčka
štipka soli
1/2 lyžičky škorice
1/2 lyžičky vanilky
Trúbu predhrejeme na 175 stupňov
Zmiešame suché ingrediencie.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
Povolené maslo alebo povolený kokosový olej vyšľaháme s cukrom. Postupne zašľahávame aj vajíčka. Nakoniec pridáme rozpustenú čokoládu.
Čokoládový krém spojme so suchými ingredienciami a miešame, až kým sa nespoja.
Pomocou cukrárenského sáčku vytláčame na plech kôpky. Z tejto dávky bol plný celý plech. Posypať môžeme nasekanými lieskovcami, aby sa stratil vzhľad hovienok 🙂
Dáme piecť na cca 12 minút. Necháme vychladnúť.