Najlepšie, aké som kedy jedla. Kyslastá chuť jogurtu lahodí s chuťou orieškov. Síce sú trošku jemnejšie, krehkejšie, keďže sú bez lepku, ale aj napriek tomu neskutočné. Výborný rýchly recept na ráno alebo na cesty, keď na kváskovanie nemáme čas. Vždy mám pripravené o niečo viac kukuričného kvásku, aby som ráno mohla pripraviť rýchle kváskové palacinky a nemusela čakať na fermentáciu. Ak nemáte kukuričný, pokojne si večer pripravte husté cesto zo špaldovej alebo jačmennej alebo kamutovej múky.
Na 4 menšie palacinky potrebujeme:
160 g bezlepkového kvásku /u mňa kukuričného/
65 g bieleho kozieho jogurtu
1 lyžička ryžového sladu
1/2 lyžičky škorice
1 vajíčko
trošku ghí
zdravý nugát alebo nutellu
Všetky ingrediencie okrem ghí a nutelly spolu zmiešam.
Na veľkej panvici na troške ghí opečiem menšie palacinky z oboch strán.
Potriem nutellou a zrolujem.
Vhodné pre deti od prvého roku, vtedy použijeme namiesto nugátu mandľové maslo.