Kvasené mrkvové tyčinky

Deti nechcú jesť pickles – kvasenú zeleninu a Vás to škrie? Rozmýšľate, ako teda do nich dostať prirodzené probiotické kmene? Alebo len potrebujete zmenu a nechce sa Vám stále dookola jesť ten istý kvasený šalát?

Pomaly prichádza čas čerstvej mrkvičky. Alebo môžete takto rýchlo minúť tú starú 🙂 Výborné na tomto recepte je to, že si mrkvičku môžu deti zobrať do ruky, prípadne namočiť do obľúbenej pomazánky, dipu. Takto im kvasená zelenina chutí ešte viac.

Budeme potrebovať:

cca 1 kg mrkvy

350 ml vody

3 lyžice umeoctu

  1. Ako prvé nájdite uzatvárateľný sklenený pohár, ktorý tepelne vydezinfikujete (v umývačke na vysokej teplote alebo v pare).

  2. Odmerajte, aké dlhé môžu byť mrkvové tyčinky, aby sa nad ne zmestil ešte asi 1 cm vody.

  3. Mrvu očistite. Odseknite vrch i spodok mrkvy. Dlhým nožom z nej odstráňte šupku tak, aby vznikol štvoruholníkový tvar (ideálne 4x odseknúť šupku – zo 4 strán).

  4. Následne mrkvu rozrežte na tyčinky o 0,5 cm priemeru. 1 tyčinku si nechajte ako vzor – podľa nej budete krájať ostatné mrkvy, aby boli rovnako dlhé.

  5. Mrkvičky natlačte do pohára tak, aby boli na pevno a po zaliatí vodou nevyplávali na povrch.

  6. Zalejte 350 ml vody, v ktorej ste rozmiešali 3 polievkové lyžice umeoctu (dostať v dm).

  7. Pohár zakryte na cca 2 – 3 dni utierkou. Pokojne priebežne skúšajte. Mrkvičky by mali byť chrumkavé a kyslé.

  8. Uzavreté uchovávajte v chladničke.

#od1roku #detsképickles #kvasenázelenina #mrkvovépickles #zeleninavnáleve

69 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše