Krémová polievka z maslovej tekvice

Krémová polievka z maslovej tekvice

Tento recept vznikol náhodou. Potrebovala som minúť zbytky z chladničky z dovolenky a ako vždy, takéto varenie dáva najlepšie recepty. Chuť maslovej tekvice je zjemnená batatom a kokosovým mliekom, pričom paradajky z pretlaku celú polievku vyzdvihli na iný level. No proste mňam. Fantastická aj pre deti, ktoré zeleninu, či tekvicu moc neobľubujú.

 

Budeme potrebovať:

1/4 maslovej tekvice

1 väčší batat

4 strúčiky cesnaku

1 lyžica ghí alebo olivového oleja

150 ml kokosového mlieka

2 lyžice paradajkového pretlaku

soľ

zeleninový vývar

lístky šalvie

 

  1. Maslovú tekvicu, cesnak a batat ošúpeme. Cesnak pretlačíme a restujeme za stáleho miešania na oleji. Tekvicu a batat nakrájame na menšie kocky a pridáme k cesnaku. Restujeme asi 2 minúty za stáleho miešania.
  2. Zalejeme horúcim zeleninovým vývarom tak, aby zelenina čiastočne vytŕčala z vývaru. Posolíme
  3. Varíme 15 minút.
  4. Na posledných pár minút pridáme kokosové mlieko a pretlak. Premiešame a ešte chvíľku povaríme.
  5. Na oleji môžete pre staršie deti a dospelákov opražiť lístky šalvie do chrumkava. Posoľte a máte čipsy zo šalvie. Je to neskutočne dobré a krásne doladí chuť celej polievky.


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *