Detská miso polievka

Detská miso polievka

Miso polievky sa vo veľkom jedia v Japonsku – ako prvé jedlo dňa. Odporúčam ich často maminám nepapkáčov, keďže miso povzbudzuje chuť do jedla. Miso nájdete na trhu z rôznych zdrojov: sójové, jačmenné, ryžové. Sú tmavo hnedé a slané, v chuti veľmi intenzívne. Pre deti je najvhodnejšie to, ktoré má čo najmenej soli – teda zo sladkej ryže. Líši od vyššie spomenutých svojou farbou – je slabo hnedé, viac sladké a veľmi jemné. Ideál pre malých papkáčov od jedného roka.

Budeme potrebovať:

1 cibuľu

3 väčšie mrkvy

1 paštrnáku alebo petržlenu

250 g brokolice rozobranej na malé ružičky

1 L zeleninového vývaru

1 lyžice miso pasty

1 lyžica ghí alebo sézamového oleja (pre staršie deti)

štipka soli

Ako na to:

  1. Cibuľu nakrájame na jemno. Mrkvu i paštrnák očistíme a nakrájame na kocky (cca 0,5 cm).
  2. Cibuľu orestujeme do sklovita na horúcom tuku a pridáme ostatnú zeleninu. Restujeme približne jednu minútu za stáleho miešania a potom zalejeme horúcim vývarom. Pridáme štipku soli.
  3. Dusíme asi 10 minút. Z vývaru si trochu odoberieme, necháme mierne vychladnúť a rozmiešame v ňom miso pastu. Mala by sa úplne rozpustiť.
  4. Po dovarení polievky ju dochutíme vývarom s misom. Pre dospelákov môžeme použiť slané typy misa.


1 thought on “Detská miso polievka”

  • Prvykrat som varila tuto zaujimavu polievku a bola to naozaj zaujimava ale chutna chut.miso pasta to chutne okorenila,podobne ako sojova omacka.odporucam kazdemu vyskusat navarit pre rodinku?

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *