Blog

Ako správne piecť ryby?

Ako správne piecť ryby?

Ako sa blížia Vianoce, tak som si našla v správach otázky, ako správne upraviť ryby pre deti. Ja osobne používam spôsob s názvom „en Papillote“, kedy sa rybka dusí pri nízkej teplote dlhší čas zabalená v papieri na pečenie. Pri tomto spôsobe prípravy nielenže dostanete […]

Uhorkové pickles alebo kvasené šalátové uhorky

Uhorkové pickles alebo kvasené šalátové uhorky

Záhrada nás obdarila toho roku veľkým množstvom uhoriek. Šalátov už máme po krk. Čo s nimi? Kvašáky z nich urobiť nemôžem, lebo semienka dozretých uhoriek by to všetko pokazili. Tak som vymyslela pickles zo šalátových uhoriek. Stačí ich ošúpať a škrabkou na zemiaky ošúpať na […]

Šťava z čiernej bazy na podporu imunity

Šťava z čiernej bazy na podporu imunity

Veľa ľudí využíva na liečebné účely kvety z bazy. Ja naopak – milujem liečebné účinky zo šťavy dozretých bazových plodov. Používam ich úspešne na prevenciu (1 lyžica denne u starších detí) a ak už nejaká choroba prepukne, navyšujem dávku (až 5 lyžíc denne). Extrakt z […]

Ako si vyrobiť fermentovanú múku z ovsených vločiek a na čo to je vlastne dobré?

Ako si vyrobiť fermentovanú múku z ovsených vločiek a na čo to je vlastne dobré?

Ovos je jednou z obilnín, ktorá má veľa benefitov: veľa tuku, na dlho zasýti, obsahuje nerozpustnú vlákninu podporujúcu peristaltiku čriev, ako i rozpustnú, ktorá živí baktérie v našom čreve. Na druhej strane obsahujú aj množstvo antinutrientov, látok, ktoré bránia vstrebaniu minerálov zo stravy do nášho […]

Recepty (nielen) pre deti pri hnačkách

Recepty (nielen) pre deti pri hnačkách

Hnačkové obdobie je tu. Kontaktuje ma veľa zúfalých klientov, ktorí nevedia, čo majú dávať dieťaťu jesť. Tak poďme aspoň na tri recepty. Mrkvová polievka Jeden zo zázračných tradičných prostriedkov na liečbu hnačky. Ako vlastne funguje? Baktérie vyvolávajúce hnačku sa potrebujú v čreve usadiť a v […]

Čerešňový džem úplne bez cukru

Čerešňový džem úplne bez cukru

Že sa nedá urobiť džem bez cukru? Dá. Stačí použiť prirodzený cukor v poriadne dozretom ovocí. Džem zhustne pomocou prírodného pektínu z citrusových plodov a šťavy z citróna, je teda bez akejkoľvek chémie. A neskutočne chutný. Jeden pohárik som nechala v chladničke a zjedol sa […]

Bazový sirup s citrónmi a panelou – sušenou trstinovou šťavou

Bazový sirup s citrónmi a panelou – sušenou trstinovou šťavou

Dlho som blúdila útrobami internetu s cieľom nájsť ideálny recept na bazový sirup. Bez kyseliny, s čo najprírodnejším sladidlom. Nenašla.Tak som si ho ako vždy musela vymyslieť sama. So sušenou trstinovou šťavou namiesto cukru a parádnym množstvom citrónov. Sirup má pri použití trstinovej šťavy tmavšiu […]

Čo na soplíky, nachladnutia, chrípku? Cibuľové zábaly!

Čo na soplíky, nachladnutia, chrípku? Cibuľové zábaly!

Že ako to môžu fungovať zábaly? Cibuľa v sebe obsahuje sírnaté zlúčeniny, ktoré majú protizápalové účinky chrániace človeka pred vypuknutím infekcie, teda na začiatku choroby. Zábaly z cibule môžeme používať aj pri zápaloch hrdla, uší, pri počiatočnom alebo rozbehnutom zápale močových ciest. Cibuľa je inak […]

Kvasená cvikľa – pickles

Kvasená cvikľa – pickles

Mnohí rodičia už poznajú vplyv probiotík na zlepšenie imunity dieťaťa a snažia sa preto vo zvýšenej miere zaraďovať kvasené mliečne výrobky. Pri skrytej alergii na bielkovinu kravského mlieka alebo laktózovej intolerancii dieťaťu však robia medvediu službu. Namiesto toho stačí ku každodenným jedlám pridávať omnoho ľahšie […]