Mesiac: december 2018

Kváskové bryndzové pagáčiky

Kváskové bryndzové pagáčiky

Skvelé pohostenie aj pre menších hostí od 3. rokov.  V priebehu večera u nás zmizli dva plechy, len tak tak som ich stihla odfotiť. A veľmi jednoduché. S pomerom bryndze sa môžete hrať – ja som mala bryndzu menej slanú (Gemerské ovečky), takže ak máte […]

Brokolicovo – syrová omáčka

Brokolicovo – syrová omáčka

Výborná omáčka na cestovinky alebo dusenú zeleninu. A bez zahusťovania múkou, iba z troch ingrediencií. Recept je vhodnejší pre staršie deti, keďže omáčku zahusťuje kopec vyzretého cheddar syru. Ak by ste ho chceli pripraviť pre menšie deti, môžete do omáčky vmixovať viac brokolice. Túto omáčku […]

Ako správne piecť ryby?

Ako správne piecť ryby?

Ako sa blížia Vianoce, tak som si našla v správach otázky, ako správne upraviť ryby pre deti.

Ja osobne používam spôsob s názvom „en Papillote“, kedy sa rybka dusí pri nízkej teplote dlhší čas zabalená v papieri na pečenie. Pri tomto spôsobe prípravy nielenže dostanete zdravšie upečenú rybku, ale mäso nádherne nasiakne chuťami byliniek či citrónu. Používa sa pri menších rybách, ako je napr. pstruh alebo filé zo sumčeka afrického.

Budete potrebovať:

  • 1 pstruh
  • citrón
  • bylinky (rozmarín, tymián, bazalka – pokojne čerstvé, na jemno nasekané)
  • soľ
  • papier na pečenie a drevené štipce
  1. Rúru vyhrejeme na 100 stupňov
  2. Rybku umyjeme, posolíme, posypeme bylinkami. Citrón nakrájame na plátky, ktoré vložíme do rybky a na rybku. Vyzerá to asi takto:

3. Následne rybku zabalíme do papiera na pečenie a zaštipcujeme:

4. Rybku pečieme cca hodinu na 100 stupňoch (čas pečenia závisí od veľkosti ryby). Rybka je hotová, keď sa mäso ľahko oddeľuje od kostí.

Tip: Rybku pečiem na spodnom i hornom ohreve nižšie v rúre, vyššie dám plech s nakrájanými zemiakmi a zeleninou. A večer hotová jedným šmahom 🙂

 

Datlové keksíky z fermentovanej múky

Datlové keksíky z fermentovanej múky

Datlové keksíky sú naša klasika – na cesty či vianoce. Iné už nerobím. Cítiť v nich úžasnú chuť kvalitného masla a orechov. Jemne osladené datlovým sirupom a podčiarknuté vynikajúcou chuťou čokolády. Vydržia dlho, v chlade a v tme aj mesiac. Zatiaľ sa na ne žiadne […]

Pečený fenikel s batátovo-zemiakovým pyré

Pečený fenikel s batátovo-zemiakovým pyré

Veľakrát sú maminy bezradné, čo majú urobiť z feniklu. Tak toto je náš najobľúbenejší recept. Pyré je jemné a chutnejšie ako klasické zemiakové a s dobrým gouda syrom je fenikel neskutočne dobrý. Na pyré budeme potrebovať: 1 väčší batát (cca 500 g) 400 g zemiakov […]