Mesiac: január 2018

Protizápalová polievka zo stonkového zeleru

Protizápalová polievka zo stonkového zeleru

Opäť raz je tu čas vysokej chorobnosti. Veľa mamín sa pýta na internetových fórach, ako doma pomôcť k rýchlejšiemu uzdraveniu detičiek i zvyšku rodiny. Dá sa to i jedlom. Pri chorôbkach a chorobách rada podporujem samoliečebnú schopnosť tela touto polievkou. Je rýchla, jednoduchá a veľmi […]

Bezlepkové quinoa placky s beluga šošovicou

Bezlepkové quinoa placky s beluga šošovicou

Quinou často nepoužívam, ale keď už ju urobím, tak jedine do placiek (burgrov, karbonátok). Po jej pridaní je placka úžasne chrumkavá.   Na 10 placiek budeme potrebovať: 400 g uvarenej quinoa 250 g uvarenej beluga šošovice 1 na jemno nakrájaná cibuľa 3 strúčiky cesnaku 40 […]

Šošovica na tymiáne

Šošovica na tymiáne

Tymián je veľmi vhodná bylinka v tomto období. V podobe éterického oleja je fantastický pri liečbe dýchacích ciest, astmy, má silné antimikrobiálne a antivirálne účinky. Tieto účinky si samozrejme v jemnejšej podobe zachováva aj v podobe sušenej bylinky či už v jedle alebo čajíku.

Prekvapivo je toto veľmi jednoduchý, a aj napriek tomu veľmi chutný recept. A rýchly. Ani mne sa nechce zbytočne dlho to…trčať v kuchyni, preto keď varím strukoviny, tak  väčšinou varím celý sáčok. To, čo nespotrebujem v daný deň, naložím do 7 dcl pohára, pevne uzavriem, a hore dnom nechám vychladnúť prikryté utierkou. Takto „zavarená“ strukovina vydrží v chladničke aj týždeň a je pripravená na expresné použitie či už nátierky, placky alebo do polievky. Tu som použila hnedú šošovicu, tzv. Berglinsen.

Na 4 porcie potrebovať:

300 g uvarenej šošovice

150 g mrkvy

1 cibuľa na jemno nakrájaná

750 ml zeleninového vývaru

1 PL ghí

štipka soli

1/2 lyžička sušeného tymianu

na dochutenie trochu tamari a umeocta

  1. Mrkvu očistíme a najkrájame na cca 0,5 cm kocky.
  2. V hrnci rozhorejeme ghí a orestujeme na ňom cibuľu do sklovita. Potom pridáme mrkvu, štipku soli, restujeme cc 3 minúty za stáleho miešania. Pridáme uvarenú šošovicu a zalejeme horúcim zeleninovým vývarom, poprípade horúcou vodou s korením z koreňovej zeleniny (napr. Nesoldík z Davidkovo koření) a sušený tymián.
  3. Varíme do zmäknutia mrkvy, cca 10 minút.
  4. Po uvarení pre staršie deti alebo dospelákov dochutíme tamari a umeoctom.
  5. Vrch som ozdobila na jemné plátky nakrájanou a orestovanou mrkvou. Výborná je aj k podusenej brokolici, či k akejkoľvek zeleninovej (zemiakovej) kaši.

 

Batátovo – karfiolová krémová polievka

Batátovo – karfiolová krémová polievka

Jednoduchá a veľmi chutná polievka už pre deti od 8. – 9. mesiaca, podľa toho, kedy ste zavádzali karfiol. Polievka je príjemne sladká, bez zemiakov, netreba ju nijako špeciálne dochucovať, stačí fakt štipka soli a trochu cesnaku (pre deti staršie ako jeden rok). Moje dieťa […]

Kváskové palacinky s jogurtom a orieškovým nugátom

Kváskové palacinky s jogurtom a orieškovým nugátom

Najlepšie, aké som kedy jedla. Kyslastá chuť jogurtu lahodí s chuťou orieškov. Síce sú trošku jemnejšie, krehkejšie, keďže sú bez lepku, ale aj napriek tomu neskutočné. Výborný rýchly recept na ráno alebo na cesty, keď na kváskovanie nemáme čas. Vždy mám pripravené o niečo viac […]