Mesiac: október 2017

Plnené pšenové knedlíky na červenej kapuste s hrozienkami /bezlepkové, bez mlieka/

Plnené pšenové knedlíky na červenej kapuste s hrozienkami /bezlepkové, bez mlieka/

Tento recept je na rozdiel od tých predchádzajúcich trochu náročnejší. Veľa krájania, prplania sa s knedlíčkami, prípravou plnky….ale! Výsledok stojí skutočne za to. Kapusta dosladená len hrozienkami a k tomu kontrastné slané knedlíky. Ak máte chuť na kačku a pritom mäso nejete, je toto jedlo […]

Hruškový koláč s orechovým krémom

Hruškový koláč s orechovým krémom

Tento koláč nie je až tak pred deti (ale staršie si tiež pošmákli). Lenže blíži sa víkend, návštevy, tá jeseň si úplne žiada luxusné sladké. A toto je jeden presne tých receptov, ktoré vám chuť na sladké krásne zahoja. Recept som našla v jednom časopise, […]

Pšenovo – kapustové placky

Pšenovo – kapustové placky

Ďalší z typicky jesenno – zimných receptov. A ďalší, ktorý pomôže do detského telíčka priviesť viac železa. Super jedlo do ručičky na cesty!

 

Pšenovo – kapustové placky (bezlepkové)

 

1/4 pohára pšena

1/4 pohára basmati ryže

1 vajíčko (alebo vegánske vajíčko z ľanových semienok)

250 g kyslej kapusty

50 g kukuričnej jemnej strúhanky + naviac na obaľovanie

2 hrste opražených slnečnicových semienok

ghí

 

  1. Pšeno i ryžu namočíme na noc do hladničky. Ráno vodu zlejeme, premyjeme a uvaríme v dvojnásobnom množstve vody. Necháme vychladnúť.
  2. Kapustu (pre menšie deti premyjeme) nakrájame na jemno. Zmiešame s vychladnutými obilninami, vajíčkom, strúhankou, slnečnicovými semienkami. Necháme chvíľu nasiaknuť (ideál je pol hodina).
  3. Trúbu vyhrejeme na 175 stupňov. Z masy tvoríme placky, ktoré obalíme v kukuričnej strúhanke. Opražíme na ghí, kým nezačne povrch chytať zlatistú farbu. Preložíme na plech a necháme zapiecť 20 minút vo vyhriatej trúbe.

 

Tipy pre dospelákov (nech si nemusíte robiť iné jedlo):

  • urobte z masy placky pre deti a pre seba pridajte viac kyslej kapusty
  • pre viac soli po vybratí z trúby môžete zastriekať kvalitnou sójovou omáčkou (Tamari)
  • výborne chutia s domácou alebo kvalitnou kupovanou tatárskou omáčkou

 

 

Tekvicové kváskové žemličky

Tekvicové kváskové žemličky

Veľa detí má problém s papaním zeleniny. Pečivo je však mňam a vedia ho jesť na kvantá. Tak prečo nespojiť zeleninu s pečivom? Práve tekvice je práve teraz všade dosť. Obsahuje veľa betakaroténu a tekvicový olej zas zinok – zázračný minerál potrebný pre správne fungovanie […]

Jemný cviklový krém pre deti

Jemný cviklový krém pre deti

Cvikla je superfood. Má množstvo úžasných účinkov na naše telo: napomáha správnej funkcii pečene a vylučovaniu toxínov z tela, obsahuje veľa železa, draslíka a magnézia. Dokonca jej konzumácia pred tréningom napomáha k lepšej výdrži. Farbivo červenej repy betanín je skúmané pre svoje protinádorové účinky. Často sa práve repa […]